Annelini al Forno

Lust auf Lasagne aber keine Zeit zu kochen? Hier kommt die perfekte Alternative! Dieses schnelle Pasta Gericht ist super einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

Zutaten für 2 Portionen

180g Annelini - kleine Nudeln

200g passierte Tomaten

1 Knoblauchzehe

1 halbe Zwiebel

1 TL Zucker

2 Handvoll geriebener Mozzarella

Etwas Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch dazu geben und kurz mitrösten. Mit den passierten Tomaten aufgießen, den Zucker dazugeben und bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen. Die Sauce mit einem Stabmixer fein pürieren.

Nudeln in die Tomatensauce geben, 200ml Wasser dazugeben und aufkochen. Die Nudeln bei mittlerer Hitze bissfest garen. Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Nudeln in zwei gefettete Auflaufförmchen füllen, den Mozzarella darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten goldbraun überbacken.