Bruschetta mit Tomaten und Burrata

Herrlich frische Tomaten kombiniert mit cremiger Burrata auf knusprigem Weißbrot - die perfekte Vorspeise für den Sommer!

Zutaten für 4 Portionen

8 Scheiben Weißbrot

4 Knoblauchzehen

400g Kirschtomaten

1 Burrata

1 Zwiebel

Olivenöl

1 EL Balsamico Essig

2 EL gehackte italienische Küchenkräuter

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Weißbrotscheiben in einer unbeschichteten Pfanne von beiden Seiten anrösten. Knoblauch schälen und je eine Seite der Brotscheiben damit einreiben. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Balsamico Essig mit 1 EL Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Tomaten gut vermengen.

Weißbrot mit etwas Olivenöl beträufeln. Tomaten und Zwiebel auf den Brotscheiben verteilen. Burrata in kleine Stücke teilen und auf die Tomaten geben. Bruschette mit italienischen Küchenkräutern, etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.