Cinnamon Rolls - Zimtschnecken

Luftig weiche Zimtschnecken sind einfach unwiderstehlich gut! Noch besser schmecken sie frisch aus dem Ofen - wer mag, kann sie noch mit einem üppigen Frischkäse Frosting bestreichen.

Zutaten

Für den Teig:

300ml warme Milch

500g Mehl

80g Zucker

1/2 Würfel Germ oder 1 Pkg. Trockenhefe

80g Butter

1 Ei

1 Prise Salz

Für die Füllung:

70g weiche Butter

80g Zucker

3 TL Zimt

Zubereitung

Germ in die warme Milch einbröseln und gut verrühren. Mehl, Zucker und Salz vermischen. Butter zerlassen und mit der Milch und dem Ei zum Mehl geben. Mit den Knethaken eines Handrührgerätes etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig zugedeckt etwa eine Stunde an einem warmen Ort rasten lassen.

Den Teig auf einer reichlich bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und anschließend rechteckig ausrollen. Den Teig mit der weichen Butter bestreichen und Zimt und Zucker gleichmäßig darauf verteilen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Teig von der langen Seite her einrollen und in 10 gleich große Stücke schneiden. Die Zimtschnecken in eine gefettete rechteckige Form setzen und noch einmal gut 30 Minuten aufgehen lassen.

Die Zimtschnecken im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Die Fertigen Zimtschnecken können mit Zuckerglasur oder mit Frischkäse Frosting bestrichen oder einfach mit ein wenig Staubzucker bestreut werden.

Am besten noch warm genießen!