Delicate Cherry Clafoutis

Fluffy dough and juicy cherries, the perfect dessert for late summer days!

Ingredients, serves 4

350g cherries

2 eggs

60 g + 1 tbsp sugar

75 g flour

150 ml milk

icing sugar to dust

Method

Heat the oven to 175 °C vorheizen.

4 ofenfeste Förmchen mit Butter ausstreichen. Kirschen waschen, abtropfen und entsteinen. Kirschen in die Förmchen geben und mit etwas Zucker bestreuen.

In einer Schüssel die Eier und 60g Zucker cremig aufschlagen. Mehl in die Masse einarbeiten. Zum Schluss die Milch dazugeben und gut unterrühren. Den Teig über die Kirschen verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen. Mit etwas Puderzucker bestreuen und heiß servieren.