Einfaches Masala Curry mit Huhn

Curry zählt definitiv zu meinen Lieblingen in der Küche! Einfach und schnell zubereitet bringen die Gewürze etwas Pepp in den grauen Alltag. Hier ein leckeres Rezept für ein einfach Masala Curry mit Hühnchen.

This Recipe is available in english!

Zutaten für 3 Portionen

400g Hühnerfilet

1 Dose gehackte Tomaten

1 kleine Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 daumengroßes Stück Ingwer

1 TL Garam Masala

180g Reis

100g griechischer Joghurt

2 EL geriebene Mandeln

Etwas Sesamöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Hühnerfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt mit Garam Masala verrühren und mit Salz und Pfeffer gut würzen. Das Hühnerfleisch in die Joghurtmischung geben und zugedeckt mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen - am besten jedoch über Nacht.

Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer schälen. Ingwer fein aufreiben, Knoblauchzehen fein hacken und den Zwiebel fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Ingwer & Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Reis nach Packungsanleitung garen.

Nun das Hühnerfleisch mit der Marinade in die Pfanne geben und unter Rühren kurz anbraten. Tomaten inklusive Saft in die Pfanne geben und mit etwa 150ml Wasser aufgießen. Das Curry nun für etwa 10-15 Minuten cremig einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mandeln unterrühren. Das Curry noch kurz ziehen lassen und anschließend mit Reis servieren.