Geröstete Knödel mit Bergkäse

Hier ist ein leckeres Rezept für geröstete Knödel mit Bergkäse – herzhaft, käsig und knusprig, perfekt als Hauptgericht oder Beilage!

This recipe is available in english!

Zutaten (für 2–3 Portionen)

4–5 gekochte Knödel

150–200 g Bergkäse, grob gerieben

1 Zwiebel, fein gewürfelt

2 EL Butter oder Öl

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1 TL Paprikapulver oder frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung

Knödel vorbereiten

Die Knödel in Scheiben von ca. 1–1,5 cm Dicke schneiden.

Rösten

Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Knödelscheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 3–5 Minuten pro Seite).

Die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie leicht karamellisiert.

Käse hinzufügen

Die Hitze reduzieren und den geriebenen Bergkäse über die Knödel streuen.

Pfanne abdecken und den Käse 1–2 Minuten schmelzen lassen.

Servieren

Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und optional Paprikapulver würzen.

Mit frischen Kräutern (Petersilie oder Schnittlauch) bestreuen.

Passt super zu Salat oder einem deftigen Fleischgericht.