Kirsch-Mandel Auflauf

Die Kirschenzeit ist da! Mit diesem himmlisch lockeren Kirsch-Mandel Auflauf klappt der Start in die Saison einfach wunderbar - am besten gleich ausprobieren!

Zutaten für 2 Portionen

50g Weizengrieß

250ml Milch

3 EL Mandeln gerieben

3 EL Zucker

2 Eier

1 Pkg. Vanillezucker

250g Kirschen

1 EL Butter

2 TL Staubzucker

1 Prise Zimt

Zubereitung

Milch mit Butter, Vanillezucker und Zucker aufkochen und den Grieß einrieseln lassen. Gut verrühren und den Topf vom Herd nehmen. Die geriebenen Mandeln unterheben, den Topf zudecken und etwas abkühlen lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Eidotter und den Zimt in die Grießmasse einarbeiten. Den Eischnee unter die Grießmasse heben. Die Grießmasse in zwei gefettete Auflaufförmchen füllen und die Kirschen darauf verteilen.

Auflauf im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Kirsch-Mandel Aufläufe mit Staubzucker bestreuen und zügig servieren.