Käselaibchen mit Kräuter Dip

Perfekt fürs Office Lunch oder einfach für Zwischendurch - diese würzigen Käselaibchen mit Kräuterdip sind im Nu gemacht.

Zutaten für 2 Portionen

1 kleine Zwiebel

180g Bergkäse

190ml Milch

2 Eier

150g Semmelwürfel

1 kleiner Bund Petersilie

30g gemischte Kräuter

125g Sauerrahm

2 EL Mehl

Etwas Öl

Salz und Pfeffer

Etwas Muskatnuss

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin leicht rösten. Den Bergkäse in feine Würfel schneiden. Milch und Eier verrühren und anschließend über die Semmelwürfel gießen. Semmelwürfel etwa 5 Minuten ziehen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Restliche Kräuter ebenfalls waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Für die Sauce den Sauerrahm mit den gemischten Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Petersilie, und das Mehl in die Semmelmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse anschließend 6 Laibchen formen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen von beiden Seiten braten. Die Laibchen anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen. Fertige Laibchen mit Kräuterdip servieren.