Maronikuchen

Hier kommt ein wunderbar saftiges Rezept für Maronikuchen ohne Mehl – nussig, schokoladig und perfekt für den Herbst!

This recipe is available in english!

Zutaten

200g vorgegarte Maronen

120ml Milch

1Pck. Bourbon-Vanillezucker

4 Eier (Gr. M)

1Prise Salz

130g weiche Butter

180g Zucker

1EL Speisestärke

1Prise gemahlenen Zimt

1TL Backpulver

1EL Backkakao

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Maronen grob zerkleinern und mit 2–3 EL Milch fein pürieren. Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eigelbe zugeben. Maronenpüree unterrühren. Stärke, Zimt, Backpulver und Kakao mischen und in den Teig rühren.

Zuletzt den Eischnee vorsichtig mit einem Teigspatel unterheben. Den Teig in die Kastenform füllen, glatt streichen und im unteren Drittel des Backofens ca. 65 Minuten backen. Komplett erkalten lassen, dann aus der Form lösen.