Mohn-Powidl Sterne

Feine Kekserl mit besonderem WOW- Effekt. Dieses einfache Rezept für Mohn Powidl Sterne musst du probieren!

Zutaten für 30 Stück

250g glattes Mehl

60g Staubzucker

60g Mohn gemahlen

1 Ei

150g Butter

100g Powidl (Pflaumenmus)

Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Mehl, Zucker, Mohn, weiche Butter und Ei mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde rasten lassen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und noch einmal gut durchkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einem Keksausstecher Sterne (Ø 5 cm) ausstechen. Bei der Hälfte der Sterne mit einem kleineren runden Ausstecher Kreise ausstechen.

Die Sterne auf den Blechen verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen. Die Kekse auf den Blechen vollständig auskühlen lassen. Das Powidl glatt rühren. Je einen Stern ohne Loch mit etwas Powidl bestreichen und einen Stern mit Loch darauf setzen. Die Kekse kurz rasten lassen und anschließend mit Staubzucker bestreuen. Die Kekse am besten in einer Keksdose aus Metall kühl und trocken lagern.