Nougatkipferl

Hier ist ein klassisches Nougatkipferl-Rezept, zart, nussig und perfekt für die Weihnachtszeit!

Zutaten für etwa 40 Stück

300g glattes Mehl

1 TL Backpulver

1 Pkg. Vanillezucker

1 Ei

1 Prise Salz

100g weiche Butter

150g Nougat

250g Schokolade

2 TL Kakao

Zubereitung

Für den Teig Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Die Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. 50g von der Schokolade, Vanillezucker, Ei, Salz, Kakao, Nougat und weiche Butter dazugeben und mit den Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 40 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Den Teig zu einer ca. 2cm dicken Rolle formen. Von der Rolle etwa 1 cm große Stücke abschneiden und zu Kipferl formen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Kipferl auf die Bleche geben. Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.

Die fertigen Kipferl auf dem Blech vollständig auskühlen lassen. Die restliche Schokolade noch einmal erwärmen und die Spitzen der Kipferln in Schokolade tauchen. Die Kipferl am besten auf einer mit Backpapier ausgelegten Fläche fest werden lassen. Die Kekse am besten in einer Keskdose aus Metall kühl und trocken lagern.