Provenzalische Blätterteig Quiche

Mit dieser würzigen Quiche holt man sich ein Stück Südfrankreich nach Hause. Ein perfekter Snack um an einem lauen Sommerabend von der Provence zu träumen.

Zutaten

6 Kirschtomaten

8 schwarze Oliven

1 Zwiebel

1 Becher Crème fraîche

1 Pkg. Blätterteig aus dem Kühlregal

1 Zweig frischer Rosmarin

1 Knoblauchzehe

Französische Küchenkräuter getrocknet

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Knoblauch fein hacken, Zwiebel in Scheiben schneiden. Den Knoblauch zur Crème fraîche geben, mit Salz und Pfeffer und französischen Küchenkräutern würzen und gut verrühren.

Tomaten waschen, halbieren und den Strunk mit einem Löffel entfernen. Oliven abtropfen lassen und ebenfalls halbieren. Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken,

Eine Tarteform mit dem Blätterteig auslegen. Creme Fraiche darauf verstreichen und Tomaten, Zwiebel und Oliven darauf verteilen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen. Fertige Quiche mit gehacktem Rosmarin und Kräutern garnieren.