Saftiges Reisfleisch

Schnell, einfach und wahnsinnig gut! Ein unkompliziertes, herrlich deftiges Lieblingsgericht aus der Kindheit.

Zutaten für 4 Portionen

500g Schweinefleisch

1 große Zwiebel

2 EL Paprikapulver

1 EL Tomatenmark

350g Reis

500ml Brühe

Salz, Pfeffer

etwas Öl

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und anschließend wieder aus dem Topf nehmen. Noch etwas Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Paprikapulver zu den Zwiebeln geben und kurz mitrösten. Fleisch zugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Reis und Tomaten mark dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen. Zudecken, Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln - falls notwendig, noch etwas Wasser nachgießen.