Walnuss Tarte mit Whiskey und Salted Caramel

Knackige Walnüsse treffen auf kräftigen Whiskey - kombiniert mit salzigem Karamell ein Traum. Geheimtipp: am besten warm und frisch aus dem Ofen mit einer Kugel Vanilleeis genießen!

Zutaten

Für den Teig

200g Mehl

1 Ei

80g Zucker

100g Butter

1 Pkg. Vanillezucker

1 Prise Salz

Für die Füllung

200g Walnüsse

2 Eier

2 Eigelb

2 EL Mehl

30ml Whiskey

200g Zucker

150ml Schlagobers

80g Butter

1 Prise Salz

Etwas Staubzucker

Zubereitung

Für den Teig Mehl, Zucker, Butter in Stückchen, Ei, Vanillezucker und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, noch 1-2 EL kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. Zucker und Schlagobers in einem Topf langsam erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Butter in Stücken dazugeben und bei mittlerer Hitze cremig einkochen. Salz in das Karamell einrühren und auskühlen lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen. Eier und 2 EL Mehl cremig aufschlagen. Whiskey unterrühren und anschließend das Salted Caramel und die Walnüsse unter die Eimasse heben.

Füllung in die Tarteform gießen und im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten goldbraun backen. Fertige Tart vollständig auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und mit Staubzucker bestreuen.