Überbackene Schinkenfleckerl

Nichts geht über deftige Hausmannskost - diese feinen Schinkenfleckerl sind im Nu zubereitet und schmecken einfach unfassbar gut!

Zutaten für 4 Portionen

1 Zwiebel

320g Fleckerl Nudeln

150g Schinken

250ml Schlagobers

70g geriebener Emmentaler

1 EL gehackte Petersilie

Etwas Öl

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Schinken ebenfalls würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Schlagobers aufgießen, Nudeln und Petersilie dazugeben und aufkochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze cremig einkochen, bis die Nudeln weich sind - immer wieder etwas Wasser nachgießen. Die Fleckerl in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im vorgheizten Backofen kurz knusprig überbacken. Dazu passt grüner Salat.