Altwiener Backfleisch

Ein Klassiker der Wiener Küche - dieses Rezept für saftiges Backfleisch musst du probieren!

This recipe is available in english!

Zutaten für 4 Portionen

4 Scheiben Beiried a 200g

100g Senf

50g geriebener Kren

4 Eier

Semmelbrösel

Mehl

Salz und Pfeffer

Öl

Zubereitung

Das Rindfleisch klopfen, salzen und pfeffern und anschließend mit Senf und Kren einstreichen.

Eier verquirlen und mit Mehl und Brösel bereitstellen.

Das Fleisch zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eimischung ziehen und anschließend in den Bröseln wälzen. Danach im heißen Öl für etwa 3 Minuten auf beiden Seiten ausbacken.