Blaubeer Tarte mit weißer Schokolade

Knuspriger Schokoladenboden gefüllt mit weißer Schokoladencreme und fruchtigen Blaubeeren. Diese einfache Blaubeer Tarte überzeugt nicht nur optisch auf ganzer Linie - etwas Zitrone gibt der Creme eine fruchtige Note.

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Zutaten

200g weiße Schokolade

100g Schlagobers

200g Mehl

100g Butter

250g Blaubeeren

1 Ei

1 EL Backkakao

100g Zucker

Schale einer Zitrone

Getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Etwas Staubzucker

Zubereitung

Mehl, Kakaopulver und Zucker in einer Schüssel vermischen. Ei und Butter in Stückchen dazu geben und mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten - sollte der Teig zu trocken sein, noch 1-2 EL kaltes Wasser dazugeben. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten rasten lassen.

Die Schokolade hacken, Schlagobers erhitzen. Die gehackte Schokolade mit dem heißen Obers übergießen und rühren, bis sich eine gleichmäßige Masse gebildet hat und sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Den Zitronen abrieb unterrühren und anschließend etwas abkühlen lassen. Die Schokoladenmasse nun für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Die Blaubeeren waschen und zur Seite geben.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und eine gefettete Tarteform vorsichtig damit auskleiden. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und anschließend mit Backpapier auslegen. Die getrockneten Hülsenfrüchte darauf verteilen und den Tarteboden im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Tarteboden aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen.

Die abgekühlte Schokolade mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Die Hälfte der Blaubeeren vorsichtig in die Creme mischen. Die Schokoladencreme gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen und glatt streichen. Restliche Blaubeeren auf der Tarte verteilen und mit Staubzucker bestreuen.