Einfach der beste Bananenkuchen

Saftig und flaumig - dieses Rezept für leckeren Bananenkuchen musst du probieren!

This recipe is available in english!

Zutaten

150g weiche Butter

1 Pkg. Vanillezucker

5 Eier

35 ml Rum

3 reife Bananen

150g Zucker

220g Mehl

120g geriebene Haselnüsse

1 TL Backpulver

1 Prise Zimt

1 Msp. Muskatnuss

Zubereitung

Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und fein zerdrücken. Die Eier trennen, Eiklar zu Eischnee schlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dotter einzeln unterrühren. Rum, Gewürze und Bananen zugeben und rühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Nüsse vermischen. Den Eischnee unter die Masse heben und anschließend die Mehlmischung vorsichtig einarbeiten. Die Kuchenmasse in eine Kastenform füllen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen, stürzen und eventuell mit etwas Staubzucker bestreuen.