Einfacher Kirschenschmarren

Hier ist ein klassisches Rezept für Kirschen- Semmelschmarrn – eine typisch österreichisch-bayerische Resteverwertung aus altbackenen Semmeln, ähnlich wie ein süßer Kaiserschmarrn, aber mit Brötchenstücken.

This recipe is available in english!

Zutaten für 2 Portionen

3 altbackene Semmeln (Brötchen), in kleine Würfel geschnitten

ca. 250 ml Milch

2 Eier

1 EL Zucker (nach Geschmack mehr)

1 Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt

1 Prise Salz

Zubereitung

Die gewürfelten Brötchen in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Etwa 5–10 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind.

In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz verquirlen.

Die Eiermischung zu den eingeweichten Brötchen geben und alles gut vermengen. Die Masse soll nicht zu trocken, aber auch nicht flüssig sein. Kirschen unterheben.

Die Masse in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kirschenschmarren im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten goldbraun backen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.