Einfaches Roggenbrot

Nichts geht über den Duft von frisch gebackenem Brot - dieses einfache Rezept für Roggenbrot musst du probieren!

This recipe is available in english!

Zutaten

400ml lauwarmes Wasser

20g frische Hefe

1 Tl Zucker

600g Roggenmehl

10g Salz

50ml Sonnenblumenöl

Zubereitung

Die Hefe zerbröseln und in lauwarmen Wasser auflösen. Das Ganze für 15 Minuten stehen lassen. Das Mehl und das Salz in die Küchenmaschine geben. Die Hefe, das Öl und den Zucker hinzugeben und anschließend für 10 bis 15 Minuten kneten, bis der Teig schön geschmeidig ist.

Den Teig in einen bemehlten Brotkorb geben, zudecken und 45 Minuten rasten lassen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Schale Wasser in den Ofen stellen.

Das Brot in der Zwischenzeit aus dem Brotkorb auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen. Oben mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen.

Das Brot im vorgeheizten Backofen für 35 Minuten backen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.