Feine Tarte mit Kürbis und Ziegenkäse

Tarte mit Kürbis und Ziegenkäse ist ein herbstlicher Klassiker: cremig, würzig und leicht süß durch den Kürbis. Hier bekommst du ein einfaches, aber edles Rezept – perfekt als Hauptgericht oder für ein herbstliches Buffet.

This recipe is available in english!

Zutaten

200 g Mehl (z. B. Weizen- oder Dinkelmehl)

100 g kalte Butter, gewürfelt

1 Ei

1 Prise Salz

1–2 EL kaltes Wasser (nach Bedarf)

400–500 g Hokkaido-Kürbis

1–2 EL Olivenöl

150 g Ziegenkäserolle (in Scheiben)

150g Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Mehl, Butter, Salz und Ei rasch zu einem Teig verkneten (nicht zu lange!).

Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, bis der Teig glatt ist. In Folie wickeln und ca. 30 Min. kaltstellen.

Teig ausrollen, in die gefettete Tarteform legen, Rand andrücken.

Mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren und bei 180 °C ca. 10 Minuten vorbacken.

Dann Papier und Hülsenfrüchte entfernen.

Den Kürbis waschen und entkernen. Den Kürbis in Scheiben schneiden. Den Tarteboden mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Kürbis und Ziegenkäse Rolle abwechselnd auf der Tarte schichten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Tarte im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen.