Gefüllte Hühnerbrust mit getrockneten Tomaten und Mozzarella

Hier ist ein saftiges und aromatisches Rezept für gefüllte Hühnerbrust mit getrockneten Tomaten und Mozzarella – einfach, elegant und perfekt für ein besonderes Abendessen.

This recipe is available in english!

Zutaten für 2 Portionen

2 Hühnerbrüste

100 g Mozzarella (am besten Büffelmozzarella)

6 getrocknete Tomaten (in Öl), fein gehackt

1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz & Pfeffer

1 TL Paprikapulver

1–2 EL Olivenöl

Zubereitung

Mozzarella klein würfeln oder in Streifen schneiden.

Getrocknete Tomaten und Knoblauch fein hacken. Alles in einer Schüssel mischen und mit etwas Salz & Pfeffer würzen.

Jede Hühnerbrust an der Seite vorsichtig aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Hühnerbrust mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung befüllen. Öffnung leicht zusammendrücken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerbrüste bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (je 2–3 Minuten).

Backofen auf 180 °C vorheizen. Hühnerbrüste nach dem Anbraten in eine Auflaufform geben. 10–15 Minuten im Ofen garen, bis sie durch sind.