Hirschtaler mit Maroni Kraut

Hier ist ein Rezept für Hirschtaler mit Maronikraut – eine kreative Kombination aus Wildfleisch und herzhafter Kraut-Beilage mit Maroni.

This recipe is available in english!

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

600 g Hirschmedaillons

Salz & Pfeffer

1 EL Öl oder Butterschmalz zum Braten

500g Rotkraut

200g Maroni gekocht

Zubereitung

Die Hirschmedaillons trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin scharf von allen Seiten anbraten. Die Hitze reduzieren und die Medaillons bei mittlerer Hitze fertig braten.

Das Rotkraut in einem Topf erhitzen. Maroni unterheben. Die Hirschtaler mit dem Maronikraut servieren.