Hirse-Falafel mit gebratenen Kichererbsen und Joghurt

Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Hirse-Falafel – eine tolle würzige Alternative zur klassischen Variante mit Kichererbsen!

This recipe is available in english!

Zutaten für 2 Portionen

75g Goldhirse

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1/2 TL Cumin

1/2 TL Kurkuma

1-2 EL Mehl

150g Joghurt

400g Kichererbsen

Etwas Muskatnuss

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Hirse waschen und anschließend in reichlich gesalzenem Wasser weich kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen

und die Kichererbsen goldbraun anrösten.

Das Mehl in die Hirsemasse einarbeiten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gewürze untermischen. Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Bällchen formen. Den Backofen auf 180 Grad vorhezen und die Falafel etwa 20 Minuten gooldgelb baken. Joghurt auf den Tellern anrichten, gebratene Kichererbsen darauf verteilen und mit den Hirse-Falafeln servieren.