Kirschschnecken

Schon einmal fruchtig gefüllte Hefeteigschnecken probiert? Gefüllt mit leckerer Kirschmarmelade sind sie ein absoluter Hit! Flaumig weicher Hefeteig und fruchtig süße Kirschmarmelade - am besten gleich ausprobieren.

This recipe is available in english!

Zutaten für 8-10 Stück

500g Mehl

200ml lauwarme Milch

1 Ei

1 Pkg. Trockenhefe

80g Butter

80g Zucker

1 Prise Salz

200g Kirschmarmelade

1 Dotter

Ein Schuss Milch

Etwas Staubzucker

Zubereitung

Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Butter zerlassen und mit der lauwarmen Milch und dem Ei zum Mehl geben. Mit den Knethaken eines Handrührgerätes etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig zugedeckt 40-60 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen - das Teigvolumen sollte sich in etwa verdoppelt haben.

Nun den Teig aus der Schüssel lösen und noch einmal gut durchkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.

Die Kirschmarmelade gut durchrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig nun von der langen Seite her aufrollen und mit einem scharfen Messer in 8-10 Stücke teilen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Teigschnecken auf das Blech setzen. Die Kirschschnecken noch einmal für 40 Minuten rasten lassen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Dotter mit einem Schuss Milch vermischen und die Kirschschnecken damit vorsichtig einstreichen. Die Schnecken im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

Die fertigen Kirschschnecken auf dem Belch vollständig auskühlen lassen und anschließend mit etwas Staubzucker bestreuen.