Saftiger Kürbiskuchen mit Schokolade

Dieser saftige Kürbiskuchen mit feiner Zimtnote und leckerem Schokoladenüberzug versüßt auch dir ganz bestimmt die Herbstzeit! Der Kuchen ist super einfach gemacht und schnell gebacken - am besten gleich ausprobieren.

This recipe is available in english!

Zutaten

300g Kürbis

150g weiche Butter

2 Eier

150g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

300g Mehl

1 Pkg. Backpulver

150g dunkle Schokolade

1/2 TL Zimt

1 Msp. Muskatnuss

1 Msp. gemahlene Nelken

Zubereitung

Den Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Den Kürbis in reichlich Wasser weich kochen, das Wasser abgießen und anschließend fein pürieren. Das Kürbispüree etwas abkühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Gewürze vermischen und mit dem Kürbispüree unter die Eiermasse heben.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten, den Kuchenteig in die Form gießen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen. Die Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Den Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen.