Schinken Lauch Quiche

Würziger Schinken trifft auf knackigen Lauch - vereint in einer leckeren Quiche sind die beiden ein echtes Dreamteam! Du wirst diese einfache Quiche lieben!

This recipe is available in english!

Zutaten für 1 Quiche

200g Mehl

100g Butter

5 Eier

300g Lauch

250g Schinken

250g Sauerrahm

150g geriebener Käse

2 EL gehackte Kräuter

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Für den Teig Mehl, 1 Ei und Butter in Stückchen in einer Schüssel vermischen. Eine Prise Salz hinzugeben und mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Nun den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Tarteform etwas einfetten und anschließend mit dem Teig auslegen - den Rand mit den Fingern etwas festdrücken.

Den Backofen auf 200g Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Lauch gründlich putzen und in feine Streifen schneiden. Den Schinken würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch und Schinken darin anbraten. Die Schinken-Lauch Mischung gleichmäßig auf dem Teig in der Tarteform verteilen.

Die Eier mit dem Sauerrahm verquirlen und anschließend 100g vom Käse, die Kräuter und Salz und Pfeffer unterrühren. Die Eiermischung über den Schinken gießen. Den restlichen Käse auf der Quiche verteilen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten goldgelb backen. Fertige Quiche aus dem Ofen holen und 5 Minuten rasten lassen.