Semmelknödel

Schnell gemacht sind diese flaumigen Semmelknödel der ideale Begleiter für Eintöpfe und würzige Ragouts!

This recipe is available in english!

Zutaten für 8 Knödel

0,5 kg Semmelwürfel

0,5 l Milch

2 Eier

1 Zwiebel

Etwas Butter

Salz und Pfeffer

1 Prise Muskat

1 Bund frische Petersilie

Etwas Mehl

Zubereitung

Zwiebel fein hacken. Milch erwärmen, Eier hinzugeben und gut durchmischen. Eier-Milch Mischung über die Semmelwürfel gießen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie und Zwiebeln zur Knödelmasse geben und gut durchkneten.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Aus der Masse mit bemehlten Händen 8 Knödel formen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel in das kochende Wasser geben und für etwa 15 Minuten kochen.