Zwetschkenkuchen mit Streusel

Endlich ist Zwetschkenzeit! Und am besten schmecken die süßen Früchtchen zu leckerem Kuchen verarbeitet. Dieses einfache Rezept für Zwetschkenfleck musst du probieren!

This recipe is available in english!

Zutaten für 1 Blech

Für den Hefeteig:

200ml handwarme Milch 1 Pkg. Trockenhefe 75g Zucker 425g Mehl 1 mittelgroßes Ei 75g weiche Butter

Für den Belag:

120g Mehl 70g Zucker 1 Prise Zimt 60g Butter 1kg Zwetschken

Zubereitung

Mehl, Zucker und Trockenhefe miteinander vermischen. Milch, Ei und weiche Butter zugeben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für eine gute Stunde gehen lassen.

Für die Streusel die Butter mit dem Mehl, dem Zucker und dem Zimt mit den Händen rasch zu Streusel kneten. Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Den Teig auf einem Streifen Backpapier blechgroß ausrollen. Den Teig zudecken und noch mal 20 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Nun die Pflaumen auf dem Kuchen verteilen, Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen nach 30 Minuten gegebenenfalls mit einem Stück Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu braun werden.